Отравление пищевыми продуктами - куда обращаться + как можно взыскать
Отравление продуктами может затронуть каждого, кто ходит в магазин. Правда в последнее время, это случается не так уж и часто. Благодаря тому, что начали появляться и стали популярными различные телепередачи, посвященные целым торговым сетям и производителям. Там проводятся полноценные лабораторные исследования, рестораны проверяются буквально в прайм-тайм, и выворачивается любое заведение буквально наружу . Поэтому за контролем качества начинают следить все-таки усерднее. Но не всегда.
В чем риск?
Начнем с того, что пищевое отравление это не то, на что мы рассчитываем отдавая свои собственные деньги магазину. Так как есть порченое, это:
- Подвергать свое собственное здоровье риску;
- Подвергать риску жизнь собственных детей.
Ведь далеко не все продукты которые испортились, вызывают обычное расстройство пищеварительной системы. В некоторых образуются столь агрессивные токсины и яды, что их потребление даже в малых количествах может сделать инвалидом даже обычного человека. В особенности, это касается не только мяса, но и рыбы или например грибов.
А также другой мясной продукции или готовых блюд на их базе. Несмотря на то, что картина обычных отравлений достаточно хорошо изучена, не все успевают доехать до больницы.
А плохое самочувствие до сих пор объясняется чем угодно, но только не съеденной колбасной нарезкой например. Вызывают скорую когда становится совсем уж плохо. И не всегда такая поздняя медицинская помощь позволяет вернуть пациента к обычной нормальной жизни. Давайте разберем пару случаев.
Смертельное отравление рыбой
Случилось это буквально полгода назад, в Москве. Молодой человек просто купил рыбу в одном из магазинов крупной торговой сети. Естественно, ничего не заподозрили, так как выглядела она нормально. Поздним вечером он вместе со своей женой сел за стол, и вдоволь отведал злополучной "рыбы". Результат следующий:
- Женщина отправилась в реанимацию;
- Мужчина отправился в морг.
Пострадавшего даже не удалось спасти, несмотря на то, что медики использовали все что у них имелось. Как показывает практика, это вполне обыденная ситуация для крупного города. Никого такая ситуация не удивляет, а сознательность гражданского общества хоть и растет, но крайне малыми темпами.
Кстати, на данный момент выжившая супруга погибшего подала в суд на сеть. И надо сказать, что перспективы выиграть дело очень обнадеживающие. Потому что скандалов магазинами этой продуктовой сети крайне много. А многочисленным проверяющим уже просто надоело постоянно собирать жалобы.
Но надо понимать, что прикрыть целую торговую сеть из-за одной или даже десятка смертей не получится. Это слишком большие деньги, и компании проще отбиваться различными компенсациями. Чем ужесточать контроль поставщиков и буквально стегать плетями своих продавцов, перебивающих сроки годности на упаковках в магазинах.
Еще один случай с рыбой
Здесь все происходило с определенной партией рыбы. В частности, речь идет о неком ларьке, который завез часть партии рыбы к себе, и продавал ее своим клиентам. Достоверно известно, что:
- Есть 4 случая отравления;
- 2 человека умерло.
В результате ведомственные органы сработали на совесть. Всю партию испорченной рыбы срочно отозвали. А к делу подключился Следственный Комитет (региональный) который начал многочисленные проверки.
Нет ничего удивительного и в том, что отравление произошло ботулотоксинами. Диагноз во всех случаях: ботулизм, а его установили врачи местной инфекционной больницы.
Как показывает практика, не всегда подобные случаи обходятся продавцам без последствий. За это могут серьезно оштрафовать и наказать вплоть до уголовного преследования. В этом случае подключился не только следственный комитет, но и :
- Правоохранители;
- Роспотребнадзор.
В частности, вся партия продукции была оперативно отправлена на экспертизу, где наличие ботулотоксина было подтверждено. Кроме того, обнаружились и другие проблемы в обычной, с виду ничем не опасной рыбе. Помимо того, предпринимателя который владел ларьком решили привлечь к уголовной ответственности, а на данный момент начались первые судебные заседания.
Нужно понимать, что ботулизм это смертельное заболевание, симптоматика которого может проявиться только через 8 часов после того, как пища попала в организм. А степень его тяжести можно подтвердить только в полноценной инфекционной больнице. Если проигнорировать плохое самочувствие, то инфекция резко перейдет в более сложную форму и вызовет смерть пациента.
Поэтому мы говорим о том, что в ситуации, когда вы отравились какими-либо продуктами, лучше своевременно вызвать скорую. Иначе последствия могут быть крайне плачевными.
О проверке товаров, можно прочитать в статье: Как правильно проверять срок годности товара - на что обращать внимание
Чем опасно просроченное мясо?
Вообще ни для кого не секрет, что многие торговые сети делают все, чтобы "продлить жизнь" продуктам. В особенности, это касается различных готовых блюд, которые продаются прямо с личного производства супермаркета. Это касается:
- Готовых салатов;
- Полноценных блюд в порциях по 100-400 грамм;
- Кур-гриль и т.д.
Если говорить глобально, то лучше вообще отказаться от потребления такой пищи. Так как химических реактивов и реагентов для производства такой готовой пищи используется огромное количество. О чем было снято уже просто фантастическое количество телепередач.
Так, кур-гриль например, замешивают со специальным гелем. Который позволяет увеличить объем конечного продукта.
А мясной и рыбной продукции, которая начинает потихоньку "портиться" могут начать делать полноценную процедуру "восстановления". Это не только различные консерванты, но и вполне себе механическая очистка от испорченных участков. Сами понимаете, что не всегда мастерам цеха удается очистить кусок от гнили как следует.
Поэтому из такой просроченной продукции могут сделать какое-нибудь готовое блюдо. Купив которое, вы рискуете в лучшем случае получить серьезное расстройство кишечника.
А если подобную пищу потребляет маленький ребенок, то у него шансов намного меньше. Ведь детский организм более восприимчив к токсинам. И не всегда может противостоять сильному пищевому отравлению. А цена этому легкомысленному отношению родителей - жизнь подрастающей дочки или сына. Поэтому отгонять детей от этих готовых салатов и кур-гриль лучше как от огня. Тем более, что пользы подобная пища точно много не принесет.
Бессмертная колбаса
Аналогичная ситуация происходит не только с рыбой или мясом. К выпечке например, даже в "элитных" супермаркетах отношение совсем уж "бережное". Продавцы просто отбраковывают все то, что засохло, А все оставшееся перемаркировывают, и вы покупаете просрочку.
Но больше всего проблем вызывают колбасные изделия. И опять-таки, здесь славятся в основном крупные сетевые гипермаркеты.
Начнем с того, что работать с неликвидом крайне проблематично. Ведь нужно:
- Его вовремя убирать;
- Транспортировать и хранить;
- Правильно утилизировать.
А в условиях гипермаркета который работает в огромном городе это достаточно проблематично. Вот сотрудники, а порой и руководство вместе с ними, начинают "изобретать" способы, позволяющие сделать продукцию бессмертной. Иногда получается, но в этой ситуации потребитель жует уже не обычную колбасу, а всю таблицу Менделеева и набор канцерогенов в виде безобидной палки вареной колбасы.
Кроме того, само-производство "колбасной" нарезки также позволяет сэкономить на потерях по партиям просрочки.
Кроме того, с некоторых колбасных изделий может сойти весь товарный вид, если их поддавать тепловой обработке. Поэтому в цехах, которые недоступны для обычного покупателя выделяющийся жир, могут счищать просто механически. Перепаковывая продукт или нарезая его. Естественно, перебивается и срок годности. Надо ли говорить, что потребление подобной колбаски может привести к серьезным проблемам.
Еще один способ избавить колбасные изделия от плесени - обработка с помощью растительного жира. Сотрудники маркета могут просто отмывать попорченный продукт, а потом выставлять его обратно на прилавок. Надо ли говорить, что токсины и микробиология никуда из палки докторской уже никуда не делись. И все это вы можете принести себе на стол.
Вторичная обработка и переработка
Как мы уже говорили выше, это так называемая безотходная продажа. Как вы думаете, все ли куры-гриль и другая готовая продукция реализуется в свои сроки годности, установленные законодательно? Естественно нет, в большинстве случаев это математически невозможно. Так, используются:
- Консерванты;
- Ванны с марганцовкой
Получается достаточно неплохо, ведь такой комплексной "обработкой" удается подавить не только первые внешние признаки испорченности.
Кроме того, куры которые не продались вместе с колбасами могут перерабатываться в полноценный фарш например или в гриль.
Аналогичным образом маркеты поступают и со всей сырой мясной продукцией, которая валяется на прилавках достаточно долго. Вы наверняка видели пластиковые ведерки с готовым замаринованным шашлыком. Это очень удобно, ведь можно купить уже готовый набор для шашлыка в ситуации, когда времени на мариновку уже просто не остается.
И вот за это удобство вы тоже можете расплатиться собственным здоровьем. Все дело в том, что в такие наборы отправляется как раз говядина и свинина которую так никто и не купил. Секрет предельно простой: старое мясо замариновывается, после чего его как следует перчат и обрабатывают. В итоге вы просто не сможете "унюхать" плохую кусок мяса, ведь его залили очень пахучими составами и засыпали специями так, что он горит во рту даже после жарки.
Естественно, найдутся и те, кто попытаются оправдать такие "хитрости". Мол высокотемпературная обработка позволяет избавиться от любых проблем с мясом. Но согласитесь, если одно из таких ведерок окажется начиненным опасным для здоровья микробиомом, то не всегда получится компенсировать этот момент жаркой.
Не говоря уже о том, что действия сетевого магазина вообще нельзя ничем оправдать. Да, они несут некоторые издержки из-за утилизации просрочки. Но откровенно обманывать своего потребителя заигрывая со сроками годности категорически запрещено. Ведь это может привести к серьезному и тяжелому отравлению.
И самый главный момент: подобным занимаются почти все дешевые сетевые супермаркеты. Можно составить целый перечень того, что покупать в супермаркетах не стоит,так как это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Справедливости ради заметим, что подобным занимаются не только в супермаркетах и небольших магазинах в спальных районах. Это происходит на рынках и в мелких ларьках. Поэтому гарантии дать не может никто.
А теперь о том, что делать если вы уже отравились.
Про обман с подрядным договором, можно прочитать материал: Обманули с договором подряда - работа сделана но денег не отдали
Что делать?
Начнем с того, что само по себе пищевое отравление придется еще доказать. Поэтому мы рекомендуем выработать главную привычку: тщательно и скрупулезно собирать все чеки с магазинов. Берите их везде:
- В магазинах;
- На рынках;
- В ларьках и т.д.
Естественно это касается в контексте нашей статьи продуктовых покупок. Все остальное мы пока в расчет не берем.
Кроме того, не будет лишней и проверка всех сроков годности еще в магазине. Некоторые продавцы излишне ленивы и безответственны, поэтому вместо того, чтобы перебить маркер со сроком, они просто наклеивают его еще на заводскую упаковку. Попробуйте поддеть такой стикер, и не удивляйтесь, если под ним вы обнаружите еще один точно такой же.
Продавец заставший вас за этим занятием может начать кричать и скандалить. Не стоит поддавать на его приказы, ведь на крик сбегутся не только другие сотрудники и охрана. Покупателям будет очень интересно узнать о том, что здесь торгуют просрочкой.
Кроме того, возьмите за привычку сохранять упаковки от продуктов "категории риска" еще некоторое время. Во-первых, это пригодится в случае с отравлением. А во вторых, упаковка является явным доказательством того, что дело все-таки в продукте,а не в том, что вы решили заработать деньги подавая в суд на производителя без причины.
Что является доказательством?
Итак, вы почувствовали себя плохо после ужина например. Действия крайне простые:
- Вызываем скорую;
- Говоря с врачом упоминаем все, что съели до того, как вам стало плохо.
Кроме того, проследите за тем, чтобы в бумагах фигурировали ваши подозрения. Это будет хорошим доказательством того, что возможно отравление было спровоцировано конкретным продуктом или блюдом. А дальше уже выстраивается привычная цепочка из:
- Чека;
- Упаковки;
- Выписного эпикриза.
В последнем, врач обосновывает диагноз. И именно этот документ может стать причиной того, что вы обратитесь за помощью в суд.
Если отравилось несколько членов вашей семьи, то подобные бумаги будут иметь еще больший вес. Естественно мы рекомендуем собирать вообще все документы связанные с обращением в больницу.
В ситуации, если чека в магазине не дали или вы его потеряли, можно сделать выписку со счета. В ситуации, когда все покупки оплачиваются обычной банковской картой. В суде это будет равноценным доказательством того, что покупки совершались именно в этом магазине.
Готовим жалобу в Роспотребнадзор
Все действия потребителя в ситуации, когда он столкнулся с просрочкой регулируются:
- ст. 18 Закона № 2300-1;
- 503 ГК РФ.
Мы рекомендуем отдать упаковку с остатками продукта, который мог вызвать отравления на экспертизу. Этим занимаются лаборатории под ведомством Санэпидемстанции. Именно в ситуации, когда вышеозначенный орган санитарного надзора находит в продукте какую-нибудь кишечную палочку или стафилококк - вероятность успеха увеличивается просто в геометрической прогрессии.
После этого можно уже готовить претензию в Роспотребнадзор. Привлеките к этому профессионального юриста, который поможет вам составить все правильно. А к самой жалобе нужно прикрепить:
- Свидетельские показания (оформленные письменно);
- Результаты заключения сан. экспертизы;
- Чеки;
- Выписку из больницы например и т.д.
Советует также приложить заключение лечащего врача. В котором будет описан характер отравления и все анализы, выявившие наличие определенного токсина. Это пригодится для того, чтобы магазину не удалось выйти сухим из воды.
Кроме того, вы можете подать одновременно еще и письменную претензию руководству магазина. А в случае, если ответ вас не удовлетворяет или вы понесли серьезные убытки - следует незамедлительно подавать в суд.
О том, как возвращается товар в магазин, через интернет, можно прочитать в статье: Вернуть товар в интернет магазин - брак и некондиция + не то, что обещали
В суд на магазин
Тут вам также пригодится помощь хорошего юриста. К исковому заявлению крепятся любые бумажные доказательства и подтверждения, включая все вышеперечисленные. А также те ответы, которые дала администрация магазина и Роспотребнадзор.
Вы можете также прикрепить сюда:
- Чеки на оплату лекарственных средств;
- Квитанции об оплате мед. процедур, связанных с отравлением;
- Претензию и ответ на нее, если таковой был;
- Требование о возмещении потраченных денежных средств.
Последний момент урегулирован статьей 1085 Гражданского Кодекса РФ. В ситуации, когда ваш иск отклоняет суд первой инстанции например, мы рекомендуем обжаловать его решение в вышестоящих. По той причине, что иногда магазин финансово пытается повлиять на органы, в том числе и судебные. Чтобы замять конфликт. Вместо того, чтобы нормально поработать с потерпевшим и возместить все в добровольном порядке.
Мы не рекомендуем игнорировать отравление продуктами. Ведь ценой может стать человеческая жизнь. И тут уже будет совсем не до шуток.
Важно! По всем вопросам, если не знаете, что делать и куда обращаться:
Звоните 8-800-777-32-16.
Бесплатная горячая юридическая линия.
